Liste des ingrédients pour 2
2 filets de colin sans peau de 150 grs chacun
Poivrons
Curry
Lait de coco 400 ml
Jus de citron
Ail 2 gousses
2 oignons
Coriandre
Temps de préparation et de cuisson : 30 min
Étapes de réalisation claires
Faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons (préalablement émincé et couper) à la poêle dans de l’huile
Ajouter deux cuillère de curry et laisser dorer cinq minutes
Ajouter le poisson, le jus de citron et le lait de coco et les laisser cuire 15 minutes
À assaisonner parsemer de coriandre c’est prêt.
Conseils ou variantes éventuelles
Vous pouvez remplacer le colin par tout type de poisson blanc (cabillaud, lieu noir ect…) ou par des gambas décortiqués. Ou tout simplement en épluchant des crevettes cuites, dans ce cas-là, le temps de cuisson est de cinq minutes